中国玩家通常只熟悉麻将，对于梭哈这种游戏来说，可能会感到新奇而又陌生。梭哈游戏背后涉及许多概率和技术，对于初学者来说很容易犯错。在梭哈术语中，那些初学者或技术不够高超的玩家被称为“大鱼”。
新葡京的梭哈桌于三月初开张，吸引了各国的梭哈高手前来一决高下。我曾多次前往新葡京尝试运气，在最大的赌桌上看到了许多熟悉的面孔，显然他们的收获不错。
我带着一万港币上桌，第一手就输掉了六千。我拿着Q对加注，并继续加注。我的Q对是第三高的牌型（次于AA和KK），于是我选择了梭哈。我的对手只有六千筹码……在梭哈时，下注双方的筹码量由较少一方的筹码数量决定。尽管对手拿着AK，但我有很大的胜算。然而，公共牌开出了K，我只能咬牙认输。
一下子输掉了六千，我只能重新买入筹码，努力挣扎。与我同桌的外国人来自澳大利亚、新西兰和瑞典，都是职业梭哈高手。我坐在左边的是皇冠赌场的赌桌经理，右边是打梭哈三十年，曾在拉斯维加斯金殿赌场担任客服经理的韩国人。新西兰人和瑞典人用英语嘲笑中国的大鱼，瑞典人说他们太容易赢钱了，都不愿意睡觉。
我拿着红桃2和3坐在大盲注位置，跟注。公共牌是4、5和三张梅花，我继续跟注。最后一张牌没有形成顺子，而是一张梅花，我的手牌非常糟糕，但我下注了2000筹码，吓跑了对手（来自新西兰的职业梭哈高手），为中国人报了仇。然而，现世报却来自澳大利亚，他以56四张的牌型下注了4000筹码，吓跑了我拿着AQ（公共牌中有A）的手牌。
我和隔壁赌桌的经理聊天时发现，尽管他在澳大利亚赌场工作多年，拥有数学学位，但对于21点甚至百家乐的基本胜率一无所知！我告诉他，皇冠的规则不如永利，但他非常不服气……差异在于皇冠的A可以再分，他认为分A只能补一张牌，分了A就不能再分。他认为皇冠使用六副牌的连续洗牌机比永利和葡京的四副好……但这是错误的！副牌越多，对赌客越不利。皇冠使用六副牌比葡京的五副和永利的四副要差。
新葡京的设施虽然豪华，但中国人有一个不重视软设施的坏习惯很难改变。梭哈桌在绿金层，但男厕的两台手纸机都故障了，很长一段时间都没有修理。
